ボッタルガ


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地中海の金!サルディーニャ島のボッタルガ

[賞味期限2016.10.31]
イタリア サルディーニャ産
ボッタルガ[からすみ] 約110g前後
※必ず[クール便]をご指定下さい!


934円 (税込 2,894 円)


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ボッタルガ ムジーナ パウダー100g


日本ではからすみというとボラのからすみをいいますが、イタリアにはほかにマグロのからすみ もあります。こちらは ボッタルガ・ムジーナ パウダーです。パスタに最適!想像以上にお料理の味に奥行きが出ます。地中海随一の美しい海域に存在するイタリア・サルデーニャ島。汚染のない澄緑の海域は滋養に富み、豊富な魚介を育みます。そして純粋な水質に棲む魚たちは、宝石のような卵を抱きます。スメラルダ社はボッタルガ製法がサルデーニャに伝えられて以来、その伝統製法を代々受け継ぎ、今現在も継承し続けております。迅速な魚捌きは鮮度を落とすことなく身より卵を取り出します。丁寧な洗浄、筋取りなどの下処理が雑味のない仕上がりの秘訣です。そして職人の目と勘が光る塩漬け、塩抜きが味を決定付けます。ボッタルガを熟知した老舗の技と知識がこの熟成を生み出します。名 称 からすみパウダー 内容量 100g 原産国名 イタリア サルデニア産 原材料名 ぼらのからすみ 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 冷蔵保存 開封後はお早めにお召し上がりください。輸入者 登馬商事株式会社 東京都中央区日本橋小舟町3 2 発送方法 同梱 の同梱ができます。配送区分 BFイタリア...



ボッタルガ(からすみ) パウダー 100g 冷蔵品




スメラルダ社製 ボッタルガ・ムジネ・ホール からすみ 約140g


地中海でも随一の清澄な海域に坐すサルディーニャ島の伝統食材「ボッタルガ」。新鮮な魚卵、地中海の塩、そして燦々と降り注ぐ太陽光によって生まれる稀なる存在は、イタリアのみならず世界中で美味なる食材として称賛されております。丁寧な洗浄、筋抜きなどの手抜かりのない下処理が仕上がり時の雑味を消し、老舗「スメラルダ」が擁する腕利き職人による絶妙な塩加減が、より洗練させれた上品な味わいを創り出します。開封後そのまま摩り下ろし用の器具などでおろして香りの高いボッタルガをお楽しみください。ボッタルガもパルミジャーノチーズと同様に、摩り下ろした直後が一番美味しく召し上がれます! 140g ボラ卵巣、食塩 冷蔵 イタリア 冷蔵発送 この商品は、140gジャストの価格にて表示しております。価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを予めご了承ください。ご注文を確認後、正確な重量と単価を再計算して、 確認メールにてご連絡致します。



サルダ・アフミカーティ ボッタルガ・ムジネ・ホール からすみ 約120g


新入荷のサルデーニャ特産のカラスミです! 開封後そのまま摩り下ろし用の器具などでおろして香りの高いボッタルガをお楽しみください。ボッタルガもパルミジャーノチーズと同様に、摩り下ろした直後が一番美味しく召し上がれます! 約120g ボラの卵、食塩 4℃ イタリア 冷蔵発送 この商品は、120gジャストの価格にて表示しております。価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを予めご了承ください。ご注文を確認後、正確な重量と単価を再計算して、 確認メールにてご連絡致します。





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