からすみ サルデニア産 約 100g〜150g


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からすみ サルデニア産 約 100g〜150g

からすみ サルデニア産 約 100g〜150g


本場イタリアの

からすみ[ボッタルガ] サルデニア産 約100g〜150g

イタリア・サルディニア島産からすみ[ボッタルガ] ブロック一本物 日本で製造されております「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムジーネ(ボラ)のボッタルガ しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。 スライスで味わうに丁度 良い塩梅の熟成度合いとなっておりますが、炙ってからすりおろして味わっても美味しくい...



地中海に浮かぶイタリア領サルディニア島のボッタルガ(カラスミ)からすみ 日本のカラスミは半乾ですが、イタリアのは完乾に近いものです。 サルディニア島の人々はとても繊細な味覚感覚を持っているようで、ボラの卵を最初に漬け込むのにサルディニアで採れた塩しか使わない よその塩で作ると味が違うと言います。 このイタリアのボッタルガ、そのままスライスして酒肴はもちろ...



3,300円 送料別


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ボッタルガ ディ ムジーナ ピッコロ 約70〜100g(冷蔵)


地中海に浮かぶイタリア領サルディニア島のボッタルガ からすみ。日本のカラスミは半乾ですが、イタリアのは完乾に近いものです。サルディニア島の人々はとても繊細な味覚感覚を持っているようで、ボラの卵を最初に漬け込むのにサルディニアで採れた塩しか使わない。よその塩で作ると味が違うと言います。このイタリアのボッタルガ、そのままスライスして酒肴はもちろんのこと、 ・ボッタルガ・バター ・スライスしてスパゲティのトッピング ・スライストマトレモンとオリーブオイルでオードブル ・カラスミのカツレツ ・カラスミのピッツア などなど、いろいろな料理にお使いいただけます。イタリア産のボッタルガ 、ぼら の全卵。真空パック一本物。約1370〜100g ボッタルガはエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルとよく合います。ボッタルガそのものの味わいを引き立てるように繊細な風味のものが理想的です。地中海随一の美しい海域に存在するイタリア・サルデーニャ島。汚染のない澄緑の海域は滋養に富み、豊富な魚介を育みます。そして純粋な水質に棲む魚たちは、宝石のような卵を抱きます。スメラルダ社はボッタルガ製法がサルデーニャに伝えられて以来、その伝...





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本場イタリアの からすみ サルデニア産 約100g〜150g